开水果要投资多少？
这个要看你开多大，在哪里开了. 首先说选址的问题，如果是选在人流密集的地方的话，租金是很贵的，比如像广州的上下九、北京的王府井这些传统店铺比较集中的地段，一个铺面一年下来十几万是少不了的；如果考虑做网络销售的，租一个仓储式店面，相对就便宜很多了，但是线上销售也要投入一定的人力和资金去运营。 然后就是资金的准备情况，由于现在水果的成本结构发生了变化（运输成本的增加和保鲜技术的提升），使得原来那种大批量进货和售卖的方式已经不能奏效，改为小批量多次进货的办法。这样一来，资金的压力就小了很多——一次性进货不用备太多货，减少损失；而且可以进一些应季的水果，降低成本。
最后说一下开店需要准备的人员吧，一般情况是这样的：1-2人负责采购和销售，另外再请一个帮工，这样就不会影响销售。如果有冷库或者冷冻库的话，还需要一个管理人员和一个工人。
前期的话可以先找个门面，利用门面的地方做一些推销和销售，积累一定的客源和人气，同时联系供货商，确定进货渠道和价格。进货的话，一次不要进太多，根据销售的情况灵活进货，可以减少积压，降低风险。 成本方面的话，除了店铺的租金外，还有进货的资金，物流的费用以及人手费用等等。