传统食品行业如何转型？
对于传统食品企业来说，想要赶上新零售的快车离不开对新技术的应用和人才的重视，此外对于食品这种高度标准化的产品来说，如何在保证安全营养的前提下提升口感品质，也是企业竞争的关键。食品企业要抓住新零售渠道提供的市场机会，就要做好以下几个维度的竞争。
1、供应链竞争：无论是阿里还是京东都在打造生鲜冷链中心，对于食品企业来说，如何协同这些新零售渠道的供应链，如何通过大数据及时预测销量，协同自己内部的供应链降低库存和运输成本也是未来致胜新零售渠道的关键。
2、品牌竞争：目前市场上的消费者，对于传统食品信任度已经大大降低，而类似良品铺子、百草味等零食品牌在天猫上已经发展成为销售额超过20亿的“独角兽”品类。对于类似这些产品线丰富，供应链柔性，更年轻化的品牌来说，在未来新零售渠道中会大有助益。对于传统食品企业来说，如何重塑品牌形象，利用网红IP和粉丝经济也是与新零售协同的关键。
3、渠道竞争：目前新零售渠道已经成为了各大食品企业的新焦点，百事、可口可乐、娃哈哈、维维食品纷纷进驻每日优鲜，伊利也在和每日优鲜就深度合作方面展开探讨。对于食品企业来说，传统渠道由于人力和房租成本的不断提高，已经很难有更大的增长空间，而利用新零售渠道这种线上流量线下交付的新型零售模式，一方面降低了获客成本，另一方面更保证了渠道利润，是食品企业快速渗透和下沉市场的关键。