大米加工属于哪个行业？
大米加工属于农副食品加工业，农副食品加工业指以农林牧渔业产品为原料加工制成的各类食品的制造，包括屠宰及肉类加工、水产品加工、乳品加工、焙烤食品制造、方便食品制造、大米制造等。
大米是中国的主要粮食作物，2018年，世界大米产量4.93亿吨，其中中国产量1.43亿吨，占35.4%。2018年，中国人均大米产量1060斤，每人每天平均消费大米0.93斤。
20世纪70年代末期至80年代初期，中国大米产量仅5000万吨，人均大米产量只有286斤，每人每天平均也只有0.26斤。随着农村经济发展改革的不断深入，农户生产的积极性大幅上升，全国大米产量高速增长。到1995年，全国产量突破1亿吨，之后产量持续稳定增长，至2018年，全国大米产量已达历史最高水平1.44亿吨，比1995年增长28%。
大米加工是典型的农产品加工行业，该行业的特点是一方面其上流行业为农林牧渔等大农业，原料直接取之于自然，受自然灾害和地域等自然因素的影响明显，另一方面其下游行业又服务于广大消费者，是关系国计民生的重要消费品，价格普遍偏低、与人们的日常生活息息相关。