为什么美国人爱喝牛奶？
我在美国生活过10年，前后大概接触了500个左右的美国人（大学同学、同事、朋友等），我发现其实他们的饮食结构和中国人并没有本质上的差异——也是“吃粮食长大”的。只不过因为地理环境、历史原因等原因导致他们摄入的热量和蛋白质更高一些罢了。 比如我住在美国西海岸，当地居民主要以拉丁裔和西语裔为主，这些移民来自以粮食为主的地区，比如墨西哥等地。所以你会发现超市里卖的“玉米片”（美国大粮）、“玉米粉”非常流行，用玉米片熬成的汤、用玉米粉做的蛋糕也都是家常便饭。
而住在我隔壁的亚裔家庭吃的就相对精致很多，米饭、菜肴、佐餐酱都很讲究。当然吃粮食也不是说就吃米面，也可以吃肉食。只是相对来说吃得比较精而已。 我在加州的时候养了一条狗，每次带它出去遛弯儿（锻炼）都碰到邻居家的大妈带她的小孙子出来玩。因为美国是老人和孩子先过马路，所以我们一般都是等他们过去了再过去。偶尔有小孩儿想买我的玩具（我经常会带些从中国买的小玩具到美国玩），我也会给他们。不过大妈通常会阻止小孙儿跟我交流，因为她不认为我这个亚洲人会给小孩子好吃的（其实是我太善良，我总是给小孩儿好吃的因为他们真的好可爱呀！）
后来我在亚利桑那州定居后认识了很多当地的朋友。发现虽然他们说话口音很重，做事情很特立独行，但普遍来说他们的饮食习惯还是比较健康的。 就拿我住的小区来说，附近5公里之内就有两个大型的农场（都是有机农场），所以蔬菜、水果的价格都非常便宜。一般一个大型的连锁超市都会有一个卖新鲜蔬菜、水果的区域，价格都很低。比如说我们常吃的苹果在美国只要几美分（人民币几毛钱）一斤。超市里卖的鸡胸肉也很便宜，一块鸡胸花2美元（合人民币14块）钱就能买到。
美国的乳制品业也是非常发达，因此奶制品也非常便宜。像奶酪、黄油这些通常每磅（一磅等于453克）只要5-6美元（合人民币35块钱左右）。所以美国人的餐桌上除了牛排、鸡肉外也经常能看到芝士、酸奶等食物。