餐饮环保投资怎么算？
1、减少食物浪费 餐厅可以通过以下方式来减少食物浪费，提高利润率哦！
①倡导“N-1”点餐制度 在点餐时，提醒顾客“N-1”点餐，也就是一个人点一份菜的分量，如果点得多，超出的部分服务员可以劝退；
②推行小份菜制 推出小份菜，降低顾客点单时的心理压力，同时也能防止消费者因为吃不完而浪费。还可以将菜品做成半份，或者四分之一等，以供选择；
③提供分餐制 根据客人人数给客人提供适量的套餐，这样既能避免客人的剩菜剩饭，又能让客人吃得体面。
④提供打包服务 对于吃不完的饭菜，主动建议顾客打包带走，既宣传了环保理念，又避免了食物浪费，还赢得了良好的口碑。
2、节约用水 用盆装水来替代一次性塑料杯，用水壶来替代开水器，用滤水壶去除水中有害物质的同时，也能节水利器。另外，在厨房的洗碗池中，可以放上一个塑料瓶子，里面插上筷子用来清洗蔬菜，在洗菜池里反复冲洗，也能起到节水的作用。
3、回收利用 大部分餐厅都会有大量的餐厨垃圾，这部分垃圾若是处理不当，会造成严重的环境污染问题，因此需要做好合理的管理。如将食物残渣加工成饲料或化肥还可以二次利用，至于那些无法回收利用的食物残渣，应送到有资质的垃圾处理厂进行处置。 可回收的垃圾如废纸、废塑料袋、废玻璃等都可以变卖了钱，减轻企业资金压力。
4、废物利用 许多老板会纠结于买来的二手设备该怎么处理，其实你可以将它们改造一番再使用，这样可以省下不少开支呢！如把废旧的灶台改造成洗衣池，旧冰箱改成置物柜……