美国大豆都包括什么？
美国大豆主要有两个品种，一个是传统的黄大豆，一个是后来的黑大豆（商品大豆的主要品种）。
我们一般说的大豆都是指黑大豆。 黄大豆传统上是用来榨油吃的，而黑大豆一般是用来做豆腐和豆芽的。 这两种豆子从外表、蛋白质含量、含油量等等都有很大的区别。 我们平时喝的大豆豆浆用黄大豆做的。 做豆腐用的主要是黑大豆。 这种豆子的颜色并不是黑色的，而是棕色的。
我平时是吃黑大豆的，因为比较喜欢喝黑豆豆浆。 所以对这豆子有些研究。 我买的黑大豆是在国内网上购买的，价格还是蛮贵的。 一斤要三十多。 买回来后我进行了简单的加工。 因为我是直接打豆浆喝的，所以把豆子简单洗了一下。 但是因为我是拿来做菜用的，所以会把豆子多洗几遍，然后浸泡一个晚上。 第二天就直接打成汁喝了（打豆浆的时候，可以放点白糖进去味道会更好）。 当然也可以做成别的菜式。 比如我昨天做的豆豉排骨，就是用豆豉跟黑大豆一起做的。 做好的菜放一点葱花，味道更好！