餐饮怎么计算股份分配？
这个问题有点意思，我遇到很多创业者问这样的问题：“我家有个餐厅，想请个师傅，应该给多少干股合适呢？” 这个问题涉及两个问题：一个是股权的问题，另一个是薪酬的问题。我们先谈第一个问题——股权的问题。
1、创始股东（创始人）
2、核心股东 一个公司如果有50个股东，那就需要50个股权证书，如果只有5个股东，那只需要5个股权证书，但是无论有多少股东，只要在一个公司里有5%的投票权就可以了。
3、重要股东（中层管理人员和技术骨干） 一个企业只要有3-5个重要股东就够了，因为他们对企业的重要性决定了他们必须拥有一定比例的股权才能调动他们的积极性。否则就会失去激励的作用。
4、一般股东（普通员工） 对于一般的股东（员工）我们建议采用期权的方式去进行激励，因为期权的授予有严格的制度安排，能保证公司在需要的时候灵活地使用好这一工具。而干股的授予相对就比较随意了，很多老板觉得我信任你我就给你干股，你不干我就不给你干股，这种信任上的授股其实并没有实际的意义。
第二个问题是薪酬的问题 先给出答案吧！厨师长的工资=基础薪资+门店盈利分红+股份 如果没有利润或利润很低的话就没有分了，当然这种情况很少，估计90%以上的餐馆都是赔钱，只是赔得多与少的问题。 我们先谈谈基础薪资部分，这个比较好算，按劳分配，多劳动多拿钱嘛！但这里要考虑劳动的强度和工作时间。
接着是门店盈利分红，这个很好理解对吧！每卖一块钱就有三分钱进入你的口袋。 最后是股份，这个就要细细说了。 首先你要明确你手上的股份是什么？是分红权还是决策权？还是两者都有？这是有区别的哦！一般情况下我们是将公司的所有权分成若干份，每份叫做一股，股东们共同拥有这家公司，同时承担有限责任。每个股东所拥有的股份数量取决于他出资的金额，当股东们把钱放到公司里，公司把这笔钱利用起来赚取收益后，股东们就可以凭自己的认购份额从中分得利润。
举个栗子： 甲、乙、丙、丁合伙开了一家餐厅，注册资金为100万元，四人每人出25万，共100万放在餐厅里作为营运资本。第一年餐厅赚了30万元，按照投资比例，每个股东的分红额为7.5万元。第二年年末，餐厅的资产负债表显示资产增加了100万元，其中资本金增加了60万元，利息收入等其他收入增加40万元，由于营业利润大于0，所以这一年餐厅总共赚了80万元，按此计算每个股东的分红应为20万元。 第三年餐厅亏损了70万元，股东们虽然一共亏了100万元，但由于亏损额小于前三年的盈利总额，所以股东们的风险还是得到控制的，没有什么值得担心的。