乙醇制造企业有哪些？
生产酒精（乙醇）的厂有很多，但以粮谷为原料生产酒类的厂就有很多了。因为我国有非常丰富的粮谷资源，所以以粮谷资源来生产白酒、啤酒等酒类是非常常见的。 不过现在国家在严格控制纯粮食酿造酒精的发展，因为其产能已经很大并且处于供大于求的状态，加上市场对于食用酒精需求有限，所以今后纯粮食酿造酒精的发展可能不会很乐观。
目前市场上供应的食用酒精大部分都是使用淀粉原料和糖蜜原料制造的。其中用淀粉原料制造的称为固态发酵酒精，用的糖蜜原料制造的称为液态发酵酒精。 以淀粉原料制造酒精的方法很多，比较常见的是使用薯类原料加工而成的酒精，如马铃薯酒精、甘薯酒精；另外还有使用玉米、小麦等谷物作物为原料制造酒精的，但这些原料由于富含纤维，需要预先制成糊精或者麸醛才能用来发酵酿酒。
现在国内大部分酒厂都是以玉米和小麦为原料发酵酿酒，因为这样生产成本相对较低，而产品质量也有保障。 用糖蜜原料制造酒精的工艺相对简单，一般经过蒸煮、糖化、发酵、过滤、蒸馏即可得到产品。因为糖蜜中含有丰富的碳水化合物，所以可以直接利用微生物发酵产生酒精。 但这里提醒一下，并不是所有的微生物都会发酵糖蜜中的碳水化合物，一般情况下只有乳酸菌和酵母菌能够分解糖蜜中的蔗糖，从而转化为酒精。 此外还可以从甘蔗或甜菜中提取糖蜜作为制酒原料。