植物甾醇属于什么行业？
植物甾醇目前的主要作用是应用在人造奶油中，作为功能性食品、保健品的营养强化剂，有报道指出植物甾醇产业归属于功能性食品行业，植物甾醇产业也应归属于功能性食品行业。
植物甾醇是一类重要的生理活性物质，人和动物体内不合成植物甾醇，它通过摄取蔬菜水果等来源的甾醇进入体内后具有一定的生理活性。早期的研究表明，植物甾醇具有抑制胆固醇吸收的功能，在上世纪五十年代后期，人们研究发现，植物甾醇在预防动脉硬化、肿瘤、心血管系统疾病、胃溃疡和艾滋病等方面有一定的功效。
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